Miktar | Muhallebi malzemeleri |
| 4 poşet çay | Twinings® Kabak Baharatlı Çay Çayı |
| 1 fincan | %35 Ağır Krem |
| 1 fincan | Süt |
| ½ fincan | Paketlenmiş kahverengi şeker |
| ¼ fincan | Mısır nişastası |
| 2 yemek kaşığı | Toz şeker |
| 4 | Yumurta sarısı |
| 1 fincan | Balkabağı Püresi |
| 2 yemek kaşığı | Soğuk Tereyağı, küp doğranmış |
| 1 çay kaşığı | vanilya özü |
| 1 tutam | Tuz |
| 2 poşet çay | Twinings® Kabak Baharatlı Çay Çayı |
| 1 fincan | Kaynayan su |
| 1/3 bardak | Brendi |
| 2 yemek kaşığı | Toz şeker |
| 1 fincan | %35 Ağır Krem |
| 8 oz | Mascarpone peyniri |
| ¼ fincan | Pudra şekeri, elenmiş |
| 1 çay kaşığı | vanilya özü |
| 7 oz | Ladyfiners Kurabiye |
| 1 fincan | Speculaas Kurabiye, ufalanmış |
Bu göz kamaştırıcı tatlı, tatiller için harika bir tatlı yapar.
- Hazırlık Süresi: 25 dakika
- Pişirme Süresi: 25 dakika
- Toplam Süre: 50 dakika (+ 2 saat soğutma süresi)
- Servis: 8
Talimatlar:
- Balkabağı Baharatlı Chai Muhallebi: Orta ateşte ayarlanmış büyük bir tencerede, krema ve sütü tencerenin kenarında küçük kabarcıklar oluşana kadar pişirin. Çay poşetleri ekleyin; 5 dakika demlenmeye bırakın. Çay poşetlerini çıkarın.
- Bu sırada ısıya dayanıklı bir kapta esmer şeker, mısır nişastası ve şekeri çırpın; pürüzsüz bir macun oluşana kadar yumurta sarısını çırpın. 1/4 sıcak süt karışımını yavaş yavaş çırpın; karışımı tencereye alıp çırpın. Orta-düşük ısıda karıştırarak, koyulaşana kadar 8 ila 10 dakika pişirin. Kabak püresinde karıştırın. Karıştırarak 3 ila 5 dakika veya iyice ısınana kadar pişirin.
- Soğuk tereyağı, vanilya ve tuzu karıştırın. Derhal elekten geçirerek kaseye süzün, topakları atın. Cildin oluşmasını önlemek için doğrudan yüzeyin üzerine plastik sargı ile örtün. soğumaya bırakın; soğuyuncaya kadar soğutun.
- Önemsememek: Çay poşetlerinin üzerine kaynar su dökün. 5 dakika demlenmeye bırakın. Çay poşetlerini çıkarın. Brendi ve şekeri karıştırın; tamamen soğumaya bırakın.
- Bu arada, elektrikli karıştırıcı kullanarak, sert tepeler oluşmaya başlayana kadar kremayı çırpın. Ayrı bir kapta mascarpone, pudra şekeri ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar çırpın; krem şantiye bulayın. Kullanmak için hazır olana kadar ört ve serin tut.
- Balkabağı Baharatlı Chai Muhallebinin dörtte birini 12 ila 16 fincanlık küçük tabak veya kasenin dibine yayın. Her seferinde bir tane olmak üzere, kedi parmaklarının üçte birini çay karışımına daldırın ve gerekirse kremayı ikiye bölerek muhallebinin üzerine koyun. Çırpılmış krema karışımının üçte birini üstüne yayın; ufalanmış spekulum çerezlerinin üçte birini serpin. Kabak Baharatlı Chai Muhallebi ile biten katmanları iki kez tekrarlayın. Örtün ve en az 2 saat veya bir geceye kadar soğutun.
İpuçları:
- Dilerseniz servis yapmadan önce üzerine karamel gezdirin.
- Alkolsüz bir tatlı için, portakal suyu ve 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesini brendi ile değiştirin.